2007年 02月 16日
東心斎橋でお腹が鳴ったので「おぉぉーお昼ではないか!」と思ったら、どこのお店も 満員そうなので、ふっと、「あそこだったらまだ大丈夫かなぁー」とEVに乗りました! そうあのビルの2階のあのイタリアン! ディナーに行かれたバサーさん、よっちゃんからは「満員でしたよー」とコメント いただいていたので、覚悟をしながら入ってみると・・・ まだまだランチは大丈夫でした。 先客はおばさん二人だけのおしゃべりモードで、これがなければ優雅なランチでしたけど、 前菜の盛合せ 今日のパスタ・・・ヒャァー!レンズが一瞬にしてこのありさま そうなんですよ、まちゃめちゃ、嬉しいまでのアツアツのスパァ!ゲッティィィ! 菜園家風スパゲティ これがむちゃくちゃ美味しい! 盛りだくさんの菜園には、ロマネスコ、紫キャベツ、ハナッコリー、空豆、グリーンピース などパスタにからんだソースが菜園の旨みを発揮していて、む、む、む未体験ゾ~ン! このパスタはまた食べたくなります 魚料理・・・あいなめと文甲イカの軽いトマト煮込み 鮎魚女・あいなめは淡白で癖のない白身魚なんですけど、これが美味しいです 文甲イカはプリプリではじけそうな肉質してるし、ケッパーと軽いトマトソースが メチャ味をひきたててます デザートとエスプレッソ お天気のいい日のランチは、この東心斎橋にあって見晴らしのいいアルバロンガは 特等席かもしれません でも一度お客さんがいっぱいのディナーの時間にも行かねばです。 狙いはもちろんろん・・・手打ちパスタですよ #
by masoon2go
| 2007-02-16 23:38
| ALBALONGA
2007年 02月 14日
うひゃぁーさすがにカッコエエー♪The Police の再結成ライヴが実現!! 2月11日に催されたグラミー賞のオープニングに、スティング、サマーズ、コープランドの 最強のトリオが復活!まさにスリリングなポリスが帰ってきました! 目の輝いたスティングのベースが唸り、アンディ・サマーズのギターが冴えがきらめき コープランドのドラムは咆哮の轟きが甦った! ワールドツアーで日本公演も実現とか、あぁぁー早くThe Police に痺れたいものです 尚、オープニングの後に行われた会見とLIVEの模様は、オフィシャルサイトのこちらで 見ることができます、な、な、なんと54分30秒も! #
by masoon2go
| 2007-02-14 08:52
| ♪MUSIC
2007年 02月 13日
手打ちパスタといえば!こちらも忘れてはならない南森町にあるポルコスピーノ な、な、なんと14ヶ月ぶりのご訪問にあいなるとは?なんと機会のなかったことでしょう~ でぇ~本日の手打ちパスタは“ピーチ”であります トスカーナのパスタとして知られる細うどんです、感じがなんとも歯ごたえある手打ちです このピーチをはじめて食べたのはこのポルコスピーノでしたから、まさにお久しぶりでした 前菜の4種盛 あれ?いつもは3種盛なのに・・・サービスですかねぇ・・・ ピーチ・鮪と松の実、法蓮草のソース さすがにオイル系が良く合うピーチです、鮪はそうでもないけど、法蓮草と松の実の 食感がパスタとこよなくあいます デザートとコーヒー こちらの店では、ランチに2種類の日替わりパスタがあって、そのうちひとつが手打ち パスタになってるので、いろいろ手打ちが食べられるのが楽しみです。 夜になると手打ちパスタは全部で7種類あります。 #
by masoon2go
| 2007-02-13 18:37
| イタリアン
2007年 02月 11日
三連休はどこに行くこともなく、おさんどんの毎日になるところを一日ぐらい 料理人の味を満喫することに、そこで三連休も営業している『入道』へ 迎えてくれるのはこの言葉 “大きな幸福あげられへん。けど 小さな口福あげれるよ 入道” いただきま~~~す。。 大将のおまかせコースは8400円 それと、手書きメニューのアラカルトが50種ほどで、ぎょうさんあります。 今回はアラカルトで・・・ 先付け 蛸とハナコッリー とりあえずの逸品 九条葱と赤貝で酢みそ お造りの盛り合わせ サヨリ よこわ 鯛 ひらめ てっさ 蕪むし エビ芋唐揚げあんかけ 子持ちワカサギの天ぷら 冬ならばの清々しいワカサギであります、天ぷらがイチバンなんですけど、 南蛮漬けもいいなぁーと想像・・・ 骨せんべい皮せんべい 鯖すし おぉぉぉ~この身のごつさは美味探訪の催しにだしてもいいくらい すし飯の中のゴマもいいポイント たまごにゅうめん う~む、さすがに年季の入った包丁さばきと料理の数々ですが 大将が扱っているのは、お造りや魚料理、逸品料理のメインのものです 厨房にはその他に、煮物、焼き物、天ぷらの方たちが手際よく働いて いらっしゃいますが、今回のエビ芋、あんかけと蕪むしではあんのバラツキが めだったので、ここはお店として味の統一をはかってもらいたいものです。 #
by masoon2go
| 2007-02-11 23:32
| 和食
2007年 02月 10日
今日はピエモンテ地方の料理から アニョロッティ・ローズマリーとバターのソース 今月の手打ちパスタはラヴィオリみたいな卵入りの生地に、ひき肉、玉ネギ、人参 セロリを炒めたのを詰めています。 無塩バターにローズマリーのソースをからめて、パルミジャーノでいただきます。 アニョロッティを作った残り生地と具で、タリオリーニのラグーソースも出来上がり! 春野菜とチーズのサラダ 茹でた野菜に、ゆで卵、モッツァレッラチーズを混ぜ合わせたソース デザートは、ボネ ココア風味のプリン ハスキー先生の自家製パン 今日のイアタリアワイン ロッソレアーレI.G.T 2004 #
by masoon2go
| 2007-02-10 23:13
| アルベロ料理教室
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