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2007年 02月 16日
極ウマァー菜園家風スパゲティ@ALBALONGA
東心斎橋でお腹が鳴ったので「おぉぉーお昼ではないか!」と思ったら、どこのお店も
満員そうなので、ふっと、「あそこだったらまだ大丈夫かなぁー」とEVに乗りました!

そうあのビルの2階のあのイタリアン!
ディナーに行かれたバサーさん、よっちゃんからは「満員でしたよー」とコメント
いただいていたので、覚悟をしながら入ってみると・・・

まだまだランチは大丈夫でした。
先客はおばさん二人だけのおしゃべりモードで、これがなければ優雅なランチでしたけど、

前菜の盛合せ
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今日のパスタ・・・ヒャァー!レンズが一瞬にしてこのありさま
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そうなんですよ、まちゃめちゃ、嬉しいまでのアツアツのスパァ!ゲッティィィ!

菜園家風スパゲティ
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これがむちゃくちゃ美味しい!
盛りだくさんの菜園には、ロマネスコ、紫キャベツ、ハナッコリー、空豆、グリーンピース
などパスタにからんだソースが菜園の旨みを発揮していて、む、む、む未体験ゾ~ン!
このパスタはまた食べたくなります

魚料理・・・あいなめと文甲イカの軽いトマト煮込み
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鮎魚女・あいなめは淡白で癖のない白身魚なんですけど、これが美味しいです
文甲イカはプリプリではじけそうな肉質してるし、ケッパーと軽いトマトソースが
メチャ味をひきたててます

デザートとエスプレッソ
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お天気のいい日のランチは、この東心斎橋にあって見晴らしのいいアルバロンガは
特等席かもしれません
でも一度お客さんがいっぱいのディナーの時間にも行かねばです。
狙いはもちろんろん・・・手打ちパスタですよ

# by masoon2go | 2007-02-16 23:38 | ALBALONGA
2007年 02月 14日
ポリス復活!!@49th GRAMMY
うひゃぁーさすがにカッコエエーThe Police の再結成ライヴが実現!!

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2月11日に催されたグラミー賞のオープニングに、スティング、サマーズ、コープランドの

最強のトリオが復活!まさにスリリングなポリスが帰ってきました!

目の輝いたスティングのベースが唸り、アンディ・サマーズのギターが冴えがきらめき

コープランドのドラムは咆哮の轟きが甦った!

ワールドツアーで日本公演も実現とか、あぁぁー早くThe Police に痺れたいものです

尚、オープニングの後に行われた会見とLIVEの模様は、オフィシャルサイトのこちら

見ることができます、な、な、なんと54分30秒も!

# by masoon2go | 2007-02-14 08:52 | ♪MUSIC
2007年 02月 13日
今日の手打ちパスタ@il Porcoapino
手打ちパスタといえば!こちらも忘れてはならない南森町にあるポルコスピーノ

な、な、なんと14ヶ月ぶりのご訪問にあいなるとは?なんと機会のなかったことでしょう~

でぇ~本日の手打ちパスタは“ピーチ”であります
トスカーナのパスタとして知られる細うどんです、感じがなんとも歯ごたえある手打ちです
このピーチをはじめて食べたのはこのポルコスピーノでしたから、まさにお久しぶりでした

前菜の4種盛
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あれ?いつもは3種盛なのに・・・サービスですかねぇ・・・
ピーチ・鮪と松の実、法蓮草のソース
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さすがにオイル系が良く合うピーチです、鮪はそうでもないけど、法蓮草と松の実の
食感がパスタとこよなくあいます

デザートとコーヒー
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こちらの店では、ランチに2種類の日替わりパスタがあって、そのうちひとつが手打ち
パスタになってるので、いろいろ手打ちが食べられるのが楽しみです。
夜になると手打ちパスタは全部で7種類あります。

# by masoon2go | 2007-02-13 18:37 | イタリアン
2007年 02月 11日
小さな口福いただきます@入道
三連休はどこに行くこともなく、おさんどんの毎日になるところを一日ぐらい
料理人の味を満喫することに、そこで三連休も営業している『入道』へ

迎えてくれるのはこの言葉
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     “大きな幸福あげられへん。けど 小さな口福あげれるよ  入道”

いただきま~~~す。。

大将のおまかせコースは8400円
それと、手書きメニューのアラカルトが50種ほどで、ぎょうさんあります。

今回はアラカルトで・・・

先付け 蛸とハナコッリー
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とりあえずの逸品 九条葱と赤貝で酢みそ
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お造りの盛り合わせ サヨリ よこわ 鯛 ひらめ てっさ
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蕪むし
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エビ芋唐揚げあんかけ
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子持ちワカサギの天ぷら
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冬ならばの清々しいワカサギであります、天ぷらがイチバンなんですけど、
南蛮漬けもいいなぁーと想像・・・
骨せんべい皮せんべい
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鯖すし
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おぉぉぉ~この身のごつさは美味探訪の催しにだしてもいいくらい
すし飯の中のゴマもいいポイント

たまごにゅうめん
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う~む、さすがに年季の入った包丁さばきと料理の数々ですが
大将が扱っているのは、お造りや魚料理、逸品料理のメインのものです
厨房にはその他に、煮物、焼き物、天ぷらの方たちが手際よく働いて
いらっしゃいますが、今回のエビ芋、あんかけと蕪むしではあんのバラツキが
めだったので、ここはお店として味の統一をはかってもらいたいものです。

# by masoon2go | 2007-02-11 23:32 | 和食
2007年 02月 10日
2月のメニュー@アルベロイタリア料理教室
今日はピエモンテ地方の料理から

アニョロッティ・ローズマリーとバターのソース
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今月の手打ちパスタはラヴィオリみたいな卵入りの生地に、ひき肉、玉ネギ、人参
セロリを炒めたのを詰めています。
無塩バターにローズマリーのソースをからめて、パルミジャーノでいただきます。

アニョロッティを作った残り生地と具で、タリオリーニのラグーソースも出来上がり!
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春野菜とチーズのサラダ
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茹でた野菜に、ゆで卵、モッツァレッラチーズを混ぜ合わせたソース

デザートは、ボネ ココア風味のプリン
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ハスキー先生の自家製パン
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今日のイアタリアワイン ロッソレアーレI.G.T 2004
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# by masoon2go | 2007-02-10 23:13 | アルベロ料理教室