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2007年 03月 09日
こちらはもうすぐ4周年@LHEURE BLEUE
マイミクの銀ちゃんと久しぶりのランチ!ランチといえば肥後橋のビストロであります。
2100円のランチコースになってからも予約が取れない繁盛ぶりは、やっぱり
コース料理の魅力がいっぱいだからでしょうね。

前菜は、ホタルイカ・赤貝、地鶏・豚バラ、黒豚とフォアグラのテリーヌから選びます。

ホタルイカ、赤貝、クレソン、ロケット、大根のカクテル マヨネーズソース 桜海老飾り
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やっぱり季節的に旬のホタリイカと桜海老、それにルールブルーのサラダは文句なしです
食感がどれもこれも見事にはまってます

パンはタケウチさんのバゲット
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スープは、金時人参のポタージュ
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今日は寒の戻りで春三番ぐらいなので、温かスープは人心地です。

メインは、豚ロースのピカタ、サワラのロースト、スズキとカキのクリーム煮
選んだのは、サワラのロースト、茄子のフォンデュとフェンネル風味のタプナードソース
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魚へんに春と書いてサワラデス、ローストされた柔かな身にソースがピッタシ
菜の花の苦味もアクセント

デザートは、ブランマンジュとチョコケーキ、キンカンとイチゴのコンポート、
それに今日のチーズとクランベリー
やっぱり旬な、完塾キンカンとイチゴのコンポート バニラアイスクリーム
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これにコーヒーが付きます。

ルールブルーは3月25日で4周年を迎えられますけど、
「4周年は何もしないでしょU?、5周年は記念になるのでなんか考えます」
とのことでした。
もう4年かぁー世間の動きは早いものですねぇー

by masoon2go | 2007-03-09 00:46 | ルールブルー


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